豆豉排骨

原料

排骨300g,葱1支,红辣椒1根,豆豉15g,蒜头3粒,沙拉油30㏄,葱1支,蒜头3粒,酱油15㏄,糖10g

步骤

微波炉作法: 1.腌料的葱切段,蒜头切片,加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。2.调味料的葱切末、辣椒切丝,与豆豉、蒜头、沙拉油一起用强微波加热3分钟。 3.再加入排骨,改中微波加热20分钟后盛盘,放上少许葱末、红辣椒丝(分量外)即可。 电磁炉作法: 1.腌料的葱切段,蒜头切片,加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。2.热一锅油至180℃,放入小排骨炸5分钟至呈金黄色,捞出备用。 3.调味料的葱切末、辣椒切丝,与豆豉、蒜头、沙拉油一起放入平底锅中,以强火炒香2分钟。 4.再加入炸好的排骨,以强火拌炒5分钟后盛盘,放上少许葱末、红辣椒丝(分量外)即可。


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