拌黄喉

原料

猪黄喉500克,红油辣子,蒜颗粒多些,藤椒油,生抽,香醋少许,香菜3根,味精

步骤

1、用盐把黄喉洗干净,再用开水煮5分钟(煮的时候加点料酒去味),捞出凉冷,切成粗丝,摆盘。 2、独蒜剥皮切成细颗粒,香菜洗净切成长段。 3、用一个碗,把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。 4、把香菜放在黄喉上,再把调好的调料淋上即可。


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