简介

  方子是瑶妈的，但是我做出来的卖相实在太差了，而且烤好后也是裂成了花儿。还有一点不太明白的是，我的乳酪蛋糕烤出来后怎么感觉湿湿软软的，是这款蛋糕就是这样子呢？还是我烤的时间不够呢？麻烦瑶妈或是知道的姐妹来告诉叶子一下哈！~谢谢了先看成品.

原料

糖50克，黄油15克，牛奶50克，鸡蛋2个，奶油奶酪250克

步骤

1.将蛋清蛋黄分离，奶油奶酪切小块，倒入牛奶隔水加热至无颗粒. 2.倒入融化的黄油，搅拌均匀. 3.加入蛋黄继续搅拌汁均匀待用. 4.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入奶油奶酪糊. 5.切拌均匀后倒入6寸固底圆模中. 6.烤箱预热150度，水浴60分钟.