原料

虾仁10只，凤梨90g，洋葱55g，小蕃茄5个，青椒1/4个，蒜末10g，太白粉少许，糖1茶匙，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1/2茶匙，柠檬汁1大匙，麻油1大匙，米酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙

步骤

1.虾仁切背取出泥肠洗净。 2.热油锅，虾仁稍微过热油后盛出备用。 3.凤梨、洋葱、小蕃茄及青椒去籽洗净，切成小块。 4.另热一油锅，以中火将蒜末与洋葱、青椒、凤梨爆香，再加入小蕃茄及作法2的虾仁与所有调味料一起拌炒均匀。 最后再用太白粉水勾薄芡即可。