原料
澄面300克，玉米淀粉90克，热开水420ml，黄油15克
步骤
1.胡萝卜削皮后切小丁，泡软的冬菇也切丁，韭菜清洗干净同样切小丁 2.热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身 3.加入玉米粒，同样炒至断生 4.加入冬菇丁，翻炒均匀 5.加入泡冬菇的水，盖上改造煮2分钟 6.放进韭菜碎，放盐，煸炒至韭菜断生即可 7.锅里的馅料盛起备用 8.准备面皮的用料 9.澄面和玉米淀粉混合过筛，刚煮开的热水缓缓加入，边加边用筷子搅拌成雪花状，加水一定要慢，要让所有的粉类都被开水烫到 10.加入融化的黄油 11.用手揉成光滑的面团 12.揉好的面团和炒熟的馅料 13.把面团分成4份，每份搓成长条，切开成剂子（没用到的面团要用湿布盖上，以免干） 14.用擀面杖把小剂子擀开成圆片，最好是中间稍厚四周薄 15.装一勺子的馅料 16.象包饺子那样包起来 17.锅里水开后，放进蒸锅里，中火蒸10~15分钟即可
