四川担担面

简介

味麻辣,色鲜红。

原料

主料:面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克。

步骤

1.用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。 2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。


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