原料

紫甘蓝、高筋面粉、鸡蛋、干酵母、糖、盐、黄油

步骤

1、紫甘蓝在清水里浸20分钟，洗净打成泥。 2、加入一个打匀的鸡蛋、适量高筋面粉、一块黄油、温水化开的干酵母、一勺糖、两勺盐，和成光滑的面团，放在烤盘上。 3、表面盖一块温湿的纱布，放进烤箱里用30度发酵一个半小时。 4、等到面团发酵到两三倍大时取出，手上沾一点面粉，把发好的面团揉成一个个小馒头。 5、排列在垫好纱布的蒸锅里，每个馒头之间空一些距离，盖上蒸锅盖子继续发酵到两倍大。 6、然后开火蒸20分钟，蒸好焖五分钟就好出锅了。