香菇素肉燥

原料

素肉燥200公克,干香菇120公克,素蚝油3.5大匙,五香粉1/2茶匙,水1300cc,酱油10大匙,香菇精2.5大匙,沙拉油4大匙

步骤

1.将素肉燥用冷水泡约5分钟至变软后,取出将水分挤干;泡发的香菇切丁备用。 2.热锅,放入沙拉油烧热,以小火将香菇丁爆香,再放入作法1的素肉燥以中火炒香。 3.于作法2的锅中加入素蚝油、五香粉略炒香,再加入水及酱油煮至滚煮。 4.于作法3的锅中加入香菇精,再以小火续煮约20分钟即可。


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