原料

冬瓜500g，胡萝卜1/2根，香葱2g，老抽10g，生抽2汤匙 （30ml），绵白糖1茶（10g）， 蚝油1汤匙 （15ml）

步骤

1. 冬瓜洗净，用挖冰淇凌的勺在冬瓜肉上挖出一个个的小球；胡萝卜刨成细丝；香葱切小段备用。 2. 大火烧热炒锅中的油，放入冬瓜，改中小火煎至冬瓜球呈金黄色，并且完全熟透，约十五分钟左右。 3. 锅中留少许油，放入糖，炒糖色，糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色。 4. 冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油，翻炒均匀关火，洒上香葱碎，在码好的冬瓜球上面铺上胡萝卜丝就可上桌了。