红油黄瓜

原料

黄瓜,辣椒末,芝麻花生,盐,醋,糖,香叶,大料,小茴香

步骤

1.锅内加入油,放香叶,小茴香,花椒炸香后把这些都去掉,只留油。碗内放入辣椒末,芝麻和花生碎,把滚汤的热油浇入碗中把辣椒末炸熟出香味。再放一层辣椒末,油在七成热时再浇到上面炸辣。再放一层辣椒末,油四五成热的时候浇上去,这样的颜色更好看。 2.红油做好了,把黄瓜切成长段,加入盐淹制几分钟,把腌出的水倒入出去。加入醋,红油,糖拌匀即可。


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