“豌豆黄 1

原料

一磅豌豆,糖1+1/3杯

步骤

1.豌豆用5杯水泡发(要5-6个小时),我着急做出来4个小时,但是之后用高压锅煮熟 2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫,用高压锅煮熟(有时间的话还是慢慢熬,因为水分可以在这个时候蒸发)。之前要用小苏打漂洗沥干。 3.因为我用高压锅多余出来的水,倒掉后用blender打后过滤 4.锅中放糖,倒回过滤好的豌豆浆,加热反复搅拌,直至粘稠(这个步骤是有耐心和力气活,我家男童鞋完成,哈哈) 5.倒到容器中,表面铺保鲜膜用刷子刷平。这就是我说得最好用的窍门啦! 6.最后放到冰箱冷藏过夜