肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙
1.买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅。 2.加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里。 3.藕洗干净。 4.去皮。 5.切片。 6.取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐。 7.取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕。 8.先在干面粉里滚一下,再沾满面糊。 9.入油锅炸熟捞出,复炸一次。