原料

主料：鸡肉300克， 辅料：冬笋30克，水发木耳30克， 调料：胡椒粉5克，大葱15克，姜5克，黄酒8克，盐5克

步骤

1.冬笋去皮切薄片备用； 2.木耳洗净； 3.葱切短段，姜切片； 4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖； 5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。

小技巧

食物相克： 木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。