炒三丁

原料

用料羊肉300克,冬笋100克,芹菜100克,鸡蛋清1个,姜、葱、蒜、料酒、清汤、味精、精盐、香油各适量。

步骤

1、把羊肉去筋洗净,切丁。 2、羊肉丁放入碗中,加入鸡蛋清、精盐拌匀。 3、姜切成末,葱切成葱花,冬笋、芹菜切成同羊肉大小的丁,蒜制成泥。 4、将植物油加入炒锅,油热后加入葱、姜、蒜稍炒,再加进“三丁”,大火翻炒,八成熟时加入料酒、味精、精盐、清汤,再淋入香油即可。 功效 利水,理气,美容,瘦身。


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