原料

原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜 　　 调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉

步骤

做法： 　　 1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。 　　 2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。 　　 3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即可

小技巧

西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。