简介
要考试了...要好好复习了!~昨天偷了个懒,没写日志,呵呵!~谢谢大家还记得我~~ 又阴天了,西安的天气变的真快,不过挺好,不用开空调了,省电,哈哈...还有,如果下雨的话,老爸还不用提水去浇他种的"无公害蔬菜"了!~呵呵,他种的芹菜竟然和香菜长的一模一样...晕!~话不多说,先做个香辣河虾吧!~上菜先 西安的夜市会有很多卖这个的,特别好吃...可是都是掐掉脑袋的~你想啊,活虾掐掉脑袋多不容易啊,反正我是不敢,那八成就是死过了的...新不新鲜谁知道呢...还是自己在家做吧!做起来很简单,不过是老妈密传的做法哦~~ 看看吧!~
原料
活虾1000g1000克，A.，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大红袍辣椒适量，B.，豆瓣酱，辣椒酱，C.，料酒，盐
步骤
1.油稍多些，烧热后放入a中所有，炒香后，放入b，用小火让他们咕嘟一下 2.倒入活虾(有些残忍...)，翻炒至虾熟. 3.放料酒，盐，翻炒一下. 4.倒入一点点开水，足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了. 5.找只虾钳子试下味道，淡的话可加些剁椒酱，花椒，豆瓣酱或盐，总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了.
小技巧
1.豆瓣酱,辣椒酱(我用的是剁椒酱,我觉得味道更鲜一些,而且不像辣椒酱那么咸.还有一个更重要的原因...我家只有这个...呵呵). 2.买回来的虾要先用清水泡一个下午~隔段时间就要换次水,给它们好好洗个澡!~
