原料

八角，姜和半杯糖，蹄膀

步骤

1。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。 2。蹄膀用清水漂洗干净。 3。糖要炒成红色的。 4。加蹄膀翻炒上色（要是还要更深色的，也可再加点老抽） 5。加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。5小时，开大火，开锅盖，收汁。