简介

外表酥脆糯香，肉汁鲜味美，很好吃的一种做法

原料

排骨，葱姜，八角，花椒，桂皮，小茴，香叶，五香粉，糯米

步骤

1.排骨焯水洗净，锅热油，将排骨翻炒至金黄，下葱姜，八角，花椒，桂皮，小茴，香叶，五香粉，小火半小时 2.蒸熟糯米饭（糯米：水=1：2，体积），搅打成糯米浆团，加入少许五香粉、盐、花椒粉和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团 3.把糍粑团包裹一块排骨，大火（保证脆，不脱浆）油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油