蒜香排骨 0

原料

里肌肉大排骨2片,蒜泥30公克,辣椒末少许,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,胡椒粉少许,盐少许,鸡粉少许

步骤

1.排骨洗净擦干水分,装入袋中拍打数下后取出。 2.取一容器放入腌料,将作法1的排骨放入起搅拌均匀,腌15分钟,备用。 3.起一锅放入适量的油烧热至160℃,放入蒜泥转小火炸至金黄色。 4.起锅前,加入辣椒末立即关火捞起并沥干油,备用。 5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。 6.再将油锅烧热至160℃,将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘,加上作法5的蒜泥即完成。