简介

成品数量：8吋 1个咸派皮面团的制作可以参考本站食谱-咸派皮

原料

咸派皮250g，披萨乳酪丝适量，内馅材料：40g，洋葱80g，虾仁120g，马铃薯丁30g，橄榄油适量，咖喱粉1.5大匙，胡椒粉少许，鸡粉少许，盐1/2小匙，蛋奶液：少许，盐少许，全蛋1个，面粉1/2大匙，鲜奶油60g，牛奶30g

步骤

1.咸派皮面团杆成0.4㎜厚，放入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟。 2.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出，将纸与镇石拿起后备用。 3.洋葱切丝，锅中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软，加入咖喱粉炒香。 4.再加入水、鸡粉煮沸后，加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。 5.在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀，再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。 6.将内馅材料放入派皮中，铺平后撒上披萨丝。 7.再淋上蛋奶液后，放入烤箱180/180℃烘烤约30分钟或至表面上色即可。