简介

酥皮点心以前老觉得麻烦，摆弄了几次后，你会发现面团很神奇。

原料

油皮：面粉300克，猪油50克，温水130克 油酥：低粉200克，猪油100克

步骤

1、油酥拌好，分成13克/个小球后进冰箱冷藏。 2、油皮活好后，醒半个小时。 3、油皮成条分割成20克/个，成剂子，成皮。皮要切成放射状，象包烧卖那样，在虎口处收紧。 4、皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒。 5、醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下。 6、成剂子，成皮，入馅，收紧口，花瓣外翻整理好，收口朝下入烤盘。 7、烤箱预热后，180度，25分钟。烤前刷蛋黄液。