红枣核桃蛋糕

简介

我喜欢芝士蛋糕,我很懒,当一个人很懒又很喜欢吃芝士蛋糕的时候,想到的就是怎样用又快又简单的方法来消灭芝士,所以懒人的芝士蛋糕就这样出现了……这个配方是根据手头一本食谱修改而来的,第一次做的效果很好,第二次枣泥放多了,稍微湿了点。

原料

枣泥核桃蛋糕:,枣泥150克,核桃60克,砂糖80克,鸡蛋3个,低筋面粉150克,可可粉8克,水80克,色拉油50克,核桃奶油:,奶油芝士200克,糖40克,核桃30克

步骤

1.红枣去核,加适量红糖煮软,打成枣泥。 2.核桃泡水后去皮切碎,烤香待用。 3.水、油搅拌至乳白色,分次加入蛋黄拌匀。 4.加入煮好放凉的枣泥拌匀。 5.把核桃仁加入蛋黄面糊,与打发的蛋白糖霜混合。 6.筛入低筋面粉和可可粉,轻手拌匀。 7.蛋白加糖打至硬性发泡。 8.入模,135度,烤约40分钟,放凉后脱模。 9.奶油芝士放软后加适量糖打匀,再加入牛奶。 10.一边搅拌一边加牛奶,搅拌至适合的稠度。 11.加入烤香的核桃仁拌匀。 12.蛋糕切片,抹上核桃芝士奶油,组合。

小技巧

这里放的牛奶根据情况增减,一直加到稠度适合,也可以加酸奶 。如果只是cream cheese,吃多了可能会有的腻,但是只要加一点烤过的坚果,绝对是化腐朽为神奇。


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