杏仁起酥条

简介

如果在烘烤中,发现起酥条有胀高状时,请打开烤箱门,继续烤至酥状即可。分量:20条

原料

立基起酥片2片,杏仁角100公克,蛋白1个,糖粉100公克

步骤

(1)将起酥片每片直切成10片,分切好后暂时不要拆开备用。 (2)蛋白与糖粉拌匀成煳状。 (3)将作法(2)的蛋白煳均匀刷在作法(1)的起酥片上,再撒上杏仁角,此时再把起酥片分开,放入烤箱烘烤,烤箱温度设定成200℃,烤约20分钟,成酥状即可。


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