简介

鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。枸杞因为是蒸制过，吃了不会上火。

原料

乳鸽2只，枸杞适量，生抽，盐，白糖，姜，花生油

步骤

1、乳鸽洗净淋干血水。 2、在乳鸽表面抹上盐和生抽，还要抹一些白糖，或者蜂蜜，麦芽糖也可以。 3、在盘子上，放几片姜，把腌过的乳鸽放在姜片上，在乳鸽上撒一些枸杞。 4、在鸽子表面抹一层花生油。 5、把装有鸽子的盘子，放到冰箱里30-60分钟，让鸽子腌入味。 6、蒸锅水开了以后，蒸20-30分钟。 7、如果是压力锅蒸，10分钟即可。 8、蒸好后，用筷子撕开，蘸着下面的汤汁吃。 9、蒸乳鸽的汤汁还可以用来煮米粉，煮面条。

小技巧

1、鸽子洗净淋干水，要腌过才入味。 2、表面抹花生油是最佳选择。