原料

主料：猪脚半只、花生20粒、红枣5粒、枸杞10粒 辅料：大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量

步骤

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩成块。 2、将花生用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫。 3、将猪蹄倒入瓦煲中，转成中小火。加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖60分钟左右。 4、汤汁逐渐变色变浓后，倒入花生以及浸泡的水，继续炖半小时。 5、花生酥烂后加入红枣、枸杞，继续用小火炖20-30分钟即可。