主料：绿豆芽500克、韭菜100克 调料：植物油、姜、盐、味精各适量 温馨小提示 ： 此菜应急火快炒，快速烹制。 健康小知识：绿豆芽不宜与猪肝同食；韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
1、将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段； 2、韭菜择洗干净，切成段； 3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻； 4、再放绿豆芽，翻炒至熟； 5、加入韭菜、味精炒几下即成。 特点：此菜色泽油亮，清淡脆嫩。 图片由：http//www.508msc.com提供