金枝玉叶

原料

材料金针菜20克  芥菜心1/2棵调味料A料:盐、糖、黄酒、沙拉油各1/2小匙B料:水淀粉3大匙  面粉4大匙  白胡椒粉、盐各1/2小匙C料:面包粉1/2杯

步骤

1.芥菜心剥开、洗净,放入沸水加A料汆烫,待颜色变翠绿,捞出,沥干,再煎成叶片状;B料放入碗中,加适量水调成面糊备用。 2.金针菜洗净、泡软,挤干水分,用剪刀剪去硬根,再以2支金针菜,相互打成结,并均匀沾裹面糊,再沾C料,放入热油锅中炸至金黄色,捞出,沥干油分。 3.炸好的金针摆入盘中,形成花朵状,盘边再排入剪成叶片的芥菜,即可端出。 吉祥话 金针取谐音为“金枝”,新年里祝大家花开富贵、心想事成。


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