炝白菜

简介

脆嫩咸香,味道浓郁.

原料

主料:白菜300克, 辅料:胡萝卜50克, 调料:香油15克,胡麻油15克,盐8克,大葱10克,醋10克,姜5克

步骤

1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条; 2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中; 3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁,浇在菜上即成。


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