主料：芦笋500克， 调料：植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
1.将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净； 2.将芦笋劈开，切段； 3.将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅； 4.烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内； 5.开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
健康提示： 此菜适用于治疗高血压、冠心病。 食物相克： 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。