蚵仔煎

原料

A.鲜蚵6颗,蛋2个,小白菜40公克,B.地瓜粉20公克,冷开水150㏄

步骤

1.将鲜蚵一粒粒洗净,沥干水分;小白菜洗净备用。 2.将平底锅热匀,放入5∼6颗鲜蚵以大火煎1∼2分钟,加入混匀的材料B,打入全蛋,再放入切段的小白菜。 3.将蚵仔煎铲起翻面,白菜在下,继续煎2∼3分钟至熟即可盛盘,淋上酱汁食用。


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