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香菜柠汁鸡胗
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简介
简单易做,爽口鲜香。
原料
鸡胗 300克 香菜 100克 姜丝 50克 柠檬汁 剁椒酱
步骤
鸡胗切薄片,热水冲一下 2. 沥干水,加少许柠檬汁、盐、腌10分钟,再次沥干水 3. 热油,爆姜丝,加入鸡胗爆炒,加少许料酒,剁椒酱 4. 关火,加香菜拌一下,起锅
小技巧
柠檬汁腌制肉类原材料非常好,去腥而不是掩盖腥味,同时又保持肉类的弹性和水分。
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