素炒豆芽

原料

豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克, 调料:料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克),生抽1茶匙(5ml),醋2滴

步骤

1,豆芽将尾部去掉洗净 2,木耳泡好,胡萝卜洗净 3,将木耳和胡萝卜分别切成丝 4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末 5,倒入豆芽 6,放入料酒 7,加入胡萝卜丝和木耳丝 8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。

小技巧

1,豆芽选择短一些的比较好。 2,食用时,最好将豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是从那儿来的。 3,加入料酒可以去豆味。 4,放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。 5,放些醋会容易保持水分及维生素C 6,有些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。


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