原料

主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克， 调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克

步骤

1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。 2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。 3.芫荽洗净摘短。 4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。 5.番茄洗净，去核切片。 6.鲜草菇洗净，每粒切开边。 7.烧热锅，下油爆香姜。 8.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。 9.烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。 10.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。 11.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

小技巧

健康提示： 此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。 食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。