香芹炒木耳

原料

黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒

步骤

1、蒜去皮切粒,红尖椒去蒂去籽切丝,香芹洗净取脆嫩部分切小段备用。 2、将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用。 3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用。 4、锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。 5、锅中放油,小火加热,放入蒜粒炒出香味,再放入红椒丝和芹菜,加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。 6、最后加入待用的黑木耳,翻炒几分钟,撒少许盐炒均匀,出锅即可。


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