大虾炒白菜

原料

主料:大虾两只,白菜500克。 辅料:葱姜片,香菜段,食盐,鸡精,糖,料酒,虾油,香油。

步骤

1.大虾去沙袋,从背部开刀,去掉沙线,洗净改段。 2.白菜用热油焯一下,用开水冲净余油。 3.锅内加虾油爆香葱姜,加大虾炒熟。最后,加白菜炒匀即可。 提示:虾油制作:活鲜虾把头取下来,洗净。锅内放入花生油烧热,把虾头放入,小火火靠至虾头发焦,油变红色即可。


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