长白菜卷

简介

这道菜吃起来清甜顺滑。这是两盘的量,还没吃的就先别蒸,搁在冰箱里,晚餐时再取出蒸一蒸就是了。

原料

白菜6大片,绞猪肉200g,鲜虾肉50g,蛋白1个,盐1小匙,味精少许,胡椒粉适量,葱花少许

步骤

1、长白菜洗净切块(大小要能够包裹猪肉),煮热水略烫。 2、虾肉剁碎,加入绞猪肉、蛋白、盐和味精混匀。 3、将长白菜不能包裹的茎的部分摆入蒸盘中作垫底。 4、取长白菜叶的部分,裹入适量的肉馅,成条状,摆入盘中。 5、在上面撒上一点胡椒粉,倒入50ml的水,蒸约十分钟。 6、取出后,撒上葱花就行了。

小技巧

长白菜略烫后变得软,包裹肉馅就容易多了。


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