原料

原料：冰冻墨鱼一只，蒜瓣3、5头 （多点无妨）， 生姜数片。 配料：料酒3大匙， 万字酱油（或淡酱油）3大匙，老抽1小匙 ，冰糖5、6粒。

步骤

1。解冻清洗墨鱼。 2。开大火将洗好的墨鱼和配料（除老抽外）放入一炖锅中（底面积不要太大， 锅的密封性能要好），如果有肉把肉铺下面一起煮。盖盖约5-10分钟， 看到水出来后，转小火。 3。中途给墨鱼翻几次身 （我加了几只鸡蛋进去）。 4。约50分钟时转大火，放老抽、收汁。