丝瓜鱿鱼须

原料

丝瓜600克,鱿鱼须400克,蒜头2瓣,胡萝卜一小段,生姜一块,盐,料酒,鸡精

步骤

1.鱿鱼须撕掉外衣(这是个艰巨的任务,谁有更好的去衣办法请告诉一声),清干净,切段 2.丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜切丝 3.烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香 4.把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净,沥干水分备用 5.热油锅,放进蒜头爆香 6.放进胡萝卜片爆炒至变软 7.放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑 8.丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味即可


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