原料

原料：鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、绿彩椒、黑木耳、葱、姜、蒜、韩国辣酱

步骤

1、红黄绿彩椒切丝，黑木耳切丝，葱姜蒜切丝 2、鱿鱼剔骨切成细丝 3、锅热后放入少许油 4、热锅温油放入葱姜蒜丝煸炒出香味 5、放入鱿鱼丝煸炒出香味 6、放入少量韩国辣酱继续煸炒 7、放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒 8、直至将菜煸出香味 9、放入盐、鸡精调味 10、勾薄芡后，将煸炒均匀的鱿鱼丝出锅装盘即可。

小技巧

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食