原料

1/3颗菜花 4-5个中等番茄 5个鸡蛋 2小匙白糖 盐适量 葱一根，切碎 2-4瓣蒜、切片 1大匙花生油 青豆适量（可选）

步骤

1、菜花洗净，掰成小块。 2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。 3、鸡蛋打散加一点盐。 4、热锅里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好后盛到盘中备用。 5、锅里放少许油，放入葱，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊状，加糖。 6、将菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入鸡蛋、蒜和盐翻炒几下即可。