风味蛋菜汤

原料

用料青菜150克,咸鸭蛋(熟)1个,色拉油、姜片、酱油、味精、盐各适量。

步骤

1、咸鸭蛋剥皮,蛋清切成丁,蛋黄碾碎。 2、蛋清用凉水浸泡,待用。青菜择洗好。 3、锅内放油烧热,爆香姜片,加冷水、青菜、鸭蛋清煮开,放入成蛋黄搅匀,调入酱油、盐、味精即成。

小技巧

特点 色艳,味鲜,美观适口。   


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