蒜苗炒鲨鱼

原料

鲨鱼肉1斤,蒜苗3支,姜1小块,红辣椒1支,盐1/2小匙,酱油1小匙

步骤

(1)将鲨鱼肉洗净,切成宽2公分、长3公分的块状备用。 (2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。 (3)在中华锅里倒入2大匙的油,烧热后,放入姜片炒香,再放入鲨鱼肉、盐,至鱼肉变色。 (4)将蒜苗、辣椒片放入,一起拌炒均匀,起锅前加入酱油,增加色泽及香味即可。


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