原料:带鱼一条,萝卜半根,酱油,糖,味精;
制作: 1、把带鱼切成块,大约3厘米, 2、萝卜刨成丝; 烹饪: 1、把带鱼粘干淀粉下油锅稍煎,定型,装盘; 2、下萝卜丝在油锅里爆炒; 3、把煎好的带鱼放进萝卜丝里; 4、然后加入酱油、糖; 5、再加入清水,刚好淹过鱼面; 6、关小火烩; 7、待鱼熟了,撒上味精,起锅装盘
这道菜是地地道道的平民菜肴,色泽浓重,但带鱼与萝卜丝交织的恰到好处,美味。