酱色火锅

原料

苦瓜1斤,猪肉片6两,鱼片6两,虾仁6两,蛤蜊1/2斤,小黄瓜2条,汤底材料:1杯,柴鱼2杯,酱油1杯,水10杯,沾料:少许,淡酱油1大匙,香油少许,葱花少许

步骤

(1)苦瓜去籽切块,川烫过后备用。 (2)将柴鱼、酱油、水放入锅中加热,一起煮成6杯分量的汤汁,约需1小时(多的可放冰箱备用)。 (3)放入苦瓜片,依序放入火锅料加热煮熟食用,最后加入海苔片。(如调味的汤底太咸可加热开水。) (4)将沾料材料一起调均即可。


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