简介

用芙蓉豆腐会更好吃，但是手要轻一点他很容易破。

原料

盒装蛋豆腐1盒，柴鱼丝1小包，鸡蛋1颗，玉米粉1/2碗，葱花1大匙，鲣鱼酱油2大匙，萝卜泥1大匙，冷开水1大匙，味醂1小匙

步骤

1.盒装蛋豆腐切成小方块; 鸡蛋打散成蛋液备用。 2.作法1的豆腐块先沾过裹一层玉米粉，再沾一层蛋液，最后均匀的裹上一层柴鱼丝。 3.热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约200℃时，放入作法2的豆腐炸约1分钟即可捞起沥干油脂。 4.酱油、味醂及冷开水调均成酱汁，淋在成在作法3的柴鱼豆腐上，再洒上葱花，搭配萝卜泥一起食用即可。