原料

鸭腿，白萝卜，姜

步骤

1. 白萝卜削皮后切菱形块 2. 鸭腿去皮后切小块，放入水中焯一下去血水 3. 将焯好的鸭腿和白萝卜一起放入砂锅中，放入4片姜片。大火开锅后，撇去浮沫，然后转小火煲1个小时40分钟。出锅撒盐即可

小技巧

如果不去皮，油脂太多。可以小火炖制的时候随时撇掉油，汤清味美。