丹麦曲奇

原料

低粉145克,牛奶1大匙,黄油120克,细砂糖60克,盐0.25小匙,鸡蛋0.5个,炼奶1大匙

步骤

1.黄油室温软化后分次加入糖,盐打发 2.再分次加入蛋液和牛奶,用打蛋器搅拌均匀 3.低粉+奶粉一点点筛入,用橡皮刀拌匀,千万不要划圈搅拌。 4.烤盘事先铺上油纸,将面糊装入裱花袋,挤入烤盘,每个饼干之间要留出间距。 5.180度,放烤箱上层(或中层)烤大约15分钟至边缘着色即可。 6.烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

小技巧

1、如果没有低粉用普通面粉也可以 2、黄油打发后表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状 3、烤最后几分钟时得多看看,以免饼干糊了


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