椰香芝士蛋糕

原料

芝士奶油奶酪)250克 椰浆185克 低粉70克 蛋5个(每个连壳重约60克) 白砂糖70克

步骤

1、奶油奶酪切小块室温软化后,隔热水稍搅匀,加入一半椰浆搅拌。 2、一直隔着热水搅拌至顺滑无颗粒状。 3、低粉过筛后加入剩下的椰浆轻轻拌匀。 4、把面糊倒入奶酪糊里搅匀后离开热水放凉。 5、然后加入蛋黄搅匀。 6、下面打蛋白,蛋白打至粗泡,一次性加入白砂糖,继续打至7分发。 7、取三分之一蛋白霜入奶酪糊里,轻轻切拌匀。 8、再倒回蛋白霜盆里切拌匀。 9、倒入芝士模具里,隔水入150度预热好的烤箱里烤55分钟左右至表面金黄取出放凉,入冰箱冷藏后切块食用更美味。


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