蓝莓乳酪面包

原料

材料配方(可做9个): 高筋面粉450g 裸麦粉50g 砂糖40g 盐7g 酵母5g 水320g 杂粮颗粒50g 黄油30g 蓝莓乳酪馅: 奶酪250g 糖粉15g 蓝莓酱50g 蓝莓乳酪馅制作: 将所有材料搅拌均匀即可。

步骤

  1. 将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可。 2. 室温28℃发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大。 3. 发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟。 4. 将面团排气擀开。 5. 放入蓝莓奶酪馅。 6. 卷成橄榄形。 7. 将橄榄形面团沾上裸麦粉。 8. 放入烤盘,以温度28℃,湿度80%发酵50分钟。 9. 发酵至原体积的2.5倍大。 10. 以烤箱上火200℃,下火180℃烘烤18分钟左右。

相关菜谱

  • 蓝莓乳酪面包
  • 蓝莓乳酪
  • 蓝莓乳酪
  • 蓝莓乳酪派
  • 蓝莓乳酪塔
  • 蓝莓乳酪派
  • 蓝莓乳酪蛋糕
  • 蓝莓乳酪冰激凌
  • 蓝莓乳酪塔
  • 蓝莓乳酪蛋糕
  • 蓝莓乳酪派
  • 蓝莓乳酪派
  • 蓝莓乳酪蛋糕
  • 蓝莓乳酪冰淇淋
  • 乳酪蓝莓派
  • 蓝莓乳酪派
  • 蓝莓乳酪蛋糕
  • 蓝莓乳酪冰淇淋
  • 蓝莓乳酪酱
  • 饱含蓝莓的乳酪磅面包
  • 饱含蓝莓的乳酪磅面包
  • 蓝莓奶酪面包
  • 蓝莓夹心面包
  • 野生蓝莓面包
  • 蓝莓面包布丁
  • 蓝莓面包布丁
  • 蓝莓夹心面包
  • 蓝莓果酱面包
  • 蓝莓重磅乳酪蛋糕
  • 苹果蓝莓乳酪挞
  • 蓝莓乳酪迷你挞
  • 蓝莓轻乳酪蛋糕
  • 蓝莓乳酪磅蛋糕
  • 蓝莓酱乳酪派
  • 蓝莓夹心乳酪塔