材料 A： 大虾 800g 薯粉 2 汤匙 牛油 150g 蛋黄 4 粒 全蛋 1 粒 糖 1 汤匙 材料 B： 鱼露 1 汤匙 咖喱粉 1 汤匙 糖 半汤匙 淡奶 100g 指天椒 15 条 九层塔 半碗 香茅 1 颗
1、虾洗净，剁除肠泥，沥干，和薯粉混合一起。咖喱粉和淡奶拌匀。 2、锅中烧热油，把虾炸至金黄色，取出沥干备用。 3、锅中煮热牛油，把蛋黄、全蛋和糖混合均匀，边倒入锅内边炒成鸡蛋丝。 4、将材料 B 和虾炒香，最后加入鸡蛋丝即可。